湖南剁辣椒行业标杆企业| 辣椒领域隐形冠军

湖南潭州农业发展有限公司成立于2013 年，前身为创立于 1998 年的长沙潭州餐饮有限公司。旗下“潭州瓦缸”、“杜甫食府”曾被评为“长沙市餐饮纳税十强企业”、“中华餐饮名店”。2009 年，公司从餐饮赛道转型进入湘菜特色食材加工领域，专注湖南高端辣椒制品的种植、深加工、研发和销售，是行业内唯一具有深厚餐饮运营经验的食品厂家。

核心竞争力

1. 餐饮基因，最懂餐饮需求作为98 年开始最早做餐饮连锁加盟的企业，潭州农业拥有 20 多年餐饮运营经验，深刻理解餐饮企业痛点。产品研发从餐饮场景出发，注重实用性与操作便捷性，确保产品符合正宗湘菜风味标准。

2. 全链条品控，从田间到餐桌公司在中国辣椒第一镇王岗镇建立种植基地（2012 年），在云南文山设立原料加工基地占地 50 余亩（2016 年），拥有 8000 余吨腌制辣椒储备。从原料种植、采购筛选、发酵腌制到成品加工，全程自主把控，确保品质稳定与食品安全。18000㎡+标准化生产车间，采用先进设备与巴氏杀菌工艺，严格控制盐度、pH、辣度、色泽，确保批次稳定性。

3. 顶尖研发能力拥有辣椒企业中首屈一指的研发能力，团队包括6 位湘菜大师、4 位湘菜名师。创始人邵格谊保持超强学习力，亲自带队赴日本学习先进经验、参与 SGS 专业培训。持续创新产品，推出焰红一号、窖藏剁椒、茶油剁椒、豉香朝天椒等爆款产品。

4. 长期主义，一辈子把辣椒做好秉持“一辈子把辣椒做好”的初心，18 年专注辣椒制品领域，不追求短期利益，坚守“树口碑、立诚信、讲规矩”的经营理念。365 天无理由换货，统一市场、统一产品、独家代理保护，用实际行动保护合作伙伴权益。

品牌与荣誉

旗下“家湘味”、“酱酱虎”品牌先后被评为：

国家高新技术企业（2018 年）

科技创新小巨人企业（2018 年）

湖南省著名商标

高品质辣椒标杆企业

餐饮定制标杆企业（2021 年）

辣椒供应链领军企业（2023 年）

2023 中国餐饮供应链爆品榜 TOP20

2024 中国餐饮最具价值供应链 TOP100 最佳品牌

湖南省餐饮行业协会战略合作伙伴（2026 年）

湖南省餐饮行业协会湘菜食材供应链杰出品牌（2026 年）

产品体系

公司主营腌制红辣椒、青辣椒、剁椒、泡辣椒、调味辣椒酱、发酵辣椒制品等，可按辣度、盐度、脆度、工艺定制。核心产品包括：焰红一号窖藏剁椒、蒜蓉宝贝系列、贡椒系列、茶油剁椒、酱酱虎湘菜专用酱料等。支持贴牌代加工、配方定制、包装定制，提供一站式餐饮调味解决方案。

合作伙伴

产品畅销全国并出口英国、美国、澳大利亚、日本等国家，与肯德基、必胜客（通过国际供应商基快富Griffith Foods）、海底捞、西贝莜面村、宴长沙、蛙来哒、甜老虎、霸碗、聚味瞿记、巡耕记等国内外知名餐饮企业深度合作，共同推动湘菜标准化。

创始人

创始人邵格谊，湖南长沙知名的辣椒制品与调味品企业家，湖南潭州农业发展有限公司创始人、董事长。秉持“一辈子把辣椒做好”的初心，坚守“我儿子不吃的东西，绝不卖给消费者”的底线原则。现任湖南省餐饮行业协会常务副会长单位、湖南省餐饮行业协会战略合作伙伴、长沙县预制菜产业协会常务副会长单位。

企业愿景

做能代表湖南的辣椒，成为湖南高端辣椒制品标杆企业，让湖南辣椒香飘世界。